رفتن به تفريح و گردش و سپري كردن زمان در طبيعت به همراه خريد قهوه و نوشيدن آن كاري بسيار لذت بخش است. به خصوص در اين روزها كه افراد به حدي درگير كارهاي روزانه خود هستند كه فراموش مي كنند چند ساعتي را به تجديد نيروي ذهني و بدني خود اختصاص دهند.

كاري در كشور فنلاند به صورت يك رسم انجام مي شود. تهيه قهوه روي آتش در فضاي باز، يك رسم قديمي فنلاندي است و هنوز هم بخشي اساسي از گردش، پيشاهنگي، … در اين كشور مي باشد.

اگر شما خواهان انجام اين رسم هستنيد، يا اهل طبيعت گردي چه به صورت فردي و چه با گروه و كمپ كردن، اين مقاله براي شماست. چون قرار است طرز تهيه قهوه بر روي آتش را در زمان كوتاه آموزش دهيم.

طرز تهيه قهوه روي آتش

قهوه ساز هايي زيادي براي تهيه قهوه براي گردش و طبيعت گردي وجود دارد اما همه آنها را نمي توان بر روي آتش قرار داد. با خريد قهوه ساز موكاپات روگازي و قهوه جوش به راحتي مي توانيد قهوه آماده كنيد. اما درست كردن قهوه با اين دو قهوه ساز متفاوت است كه هر كدام را به صورت جداگانه توضيح مي دهيم.

• قبل از حركت، دان قهوه را با آسياب قهوه و با درجه ريز (كمي درشت تر از قهوه اسپرسو) آسياب كنيد. سپس زماني كه قصد تهيه كردن قهوه را داريد، مراحل زير را انجام دهيد.
• ابتدا مخزن آب موكا‌پات را تا زير سوپاپ پر كنيد.
• مخزن قهوه موكاپات را با قهوه پر كرده و سطح آن را با دست يا پيمانه قهوه صاف كنيد. (يادتان باشد قهوه را فشرده نكنيد).
• مخزن قهوه را روي مخزن آب گذاشته و آن را مي بنديد.
• موكا‌پات را روي شعله آتش گذاشته تا فرآيند عصاره گيري شروع شود. (بهتر است موكاپات را طوري قرار دهيد كه حرارت به كل سطح آن يكنواخت منتقل شود و همچنين بهتر است حرارت زياد نباشد).
• پس از چند دقيقه عصاره قهوه از خروجي موكا‌پات خارج مي‌ شود. عصاره گيري را تا زماني ادامه مي‌دهيم كه رنگ قهوه خروجي كاملا روشن شود.
• درانتها موكاپات را از روي شعله برداشته و داخل فنجون قهوه بريزيد.

source: طرز تهيه قهوه روی آتش